家庭菜園 土づくり

きゅうりは、トマトやナスと並んで、夏の野菜の王様です。さまざまな料理に使え、サラダや漬物、冷やし中華やそうめんのつけあわせなどになくてはならないきゅうりす。きゅうりは、生育が早いので、家庭菜園で栽培するととても楽しいです。風や乾燥にも耐え、長く収穫できるので家庭菜園初心者の方にでもオススメです。家庭菜園には、「南極１号」や「北星」などが育てやすい代表種です。■土づくり１平方メートルあたりの肥料・堆...

ジャガイモは、家庭料理では最もお馴染みの野菜ですね。カレーやシチュー、肉ジャガ、コロッケ、ポテトサラダ・・・など、必ずジャガイモをストックしています。家庭菜園で手作りするには、早生で食味もよく、しかも育てやすい「男爵」がオススメです。畑の準備と施肥■土づくり１．冬の間に畑全体に、苦土石灰をまき、耕して、土をよく風化させておきます。２．植え付け時期になったら、畝間６０〜７０センチメートル、深さ１５セ...

ラディッシュは、赤い小型の大根です。大根を作るには、広い敷地面積が必要ですが、ラディッシュはプウランタや鉢でも十分育ちますので気軽に家庭菜園が始めれます。家庭菜園初心者にオススメです。ラディッシュの食べ方は、生のままサラダでいただくのが定番です。薄くスライスしてワカメといっしょに和風の酢の物に、あるいはポテトサラダに混ぜると彩りもきれいで、味にアクセントがつきます。畑の準備と施肥■土づくり肥沃で軽...

レタスは、ちょっと難しい家庭菜園です。上手にレタスがまかないことがあるので、家庭菜園の中級以上の方にオススメです。サラダの定番といったらレタスです。夏、暑いときにフレッシュのレタスサラダは本当においしいです。サラダ以外の食べ方として、ミルク仕立てのスープに入れると実においしいです。レタスそのものは淡白な味なので、ベーコンやロースハムを加えるとボリュームが出ます。びっくりするくらいたくさんの量をいた...

ピーマンは、家庭菜園をこれから始める方にも栽培しやすい野菜です。子供と一緒にピーマンの家庭菜園を始めると、ピーマン嫌いを克服することが出来る場合があります。ピーマン嫌いの子供さんをお持ちの親御さんは、ピーマンの家庭菜園を始めてみませんか。南アメリカの熱帯地方原産とだけあって、夏の暑さのなかでも元気いっぱいに生長するピーマンは、楽に夏越しし、しかも秋まで収穫が続き、家庭菜園には嬉しい野菜です。「新さ...